ETNO CAFE Yellow Bourbon 1KG

KAWA ZIARNISTA ETNO CAFE YELLOW BOURBON 1KG

Rodzaj:  ziarnista, single
Segment: premium
Kraj pochodzenia: Brazylia
Region: South of Minas
Wysokość:1150-1350 m n.p.m.
Gatunek: 100% Arabica
Odmiana botaniczna: Yellow Bourbon
Stopień palenia (wg SCA): light
Proces: natural
Smak/Aromat: : migdał, cytrusy, miód, masło orzechowe
Metody parzenia:

• ekspres automatyczny i kolbowy
• ekspres przelewowy
• kawiarka

Yellow Bourbon to kawa dedykowana metodom zarówno ciśnieniowym jak i przelewowym. Nie dzieję się tak bez powodu. To arabica z Brazylii, a kraj ten słynie ze słodkich kaw z niską kwasowością. Swoją chwytną nazwę kojarzącą się z cudownym trunkiem, zawdzięcza swojej odmianie botanicznej. To prawdopodobnie najbardziej delikatna i uniwersalna z kaw ETNO.

Brazylia zaskakuje przyjemnym aromatem i smakiem orzechów z czekoladą, doznanie absolutnie tożsame z krajem z którego pochodzi. Nie jest jednak płaska w smaku, ponieważ odnajdziemy w niej bardzo dużo słodyczy, której jakości dodaje delikatna cytrynowa kwasowość.

Espresso z kawy Yellow Bourbon zaparzone w automatycznym ekspresie ciśnieniowym, cechuje duża słodycz i niska kwasowatowość , przy zachowaniu wysokiego body (czyli odczucia cielistości) i kapitalnym orzechowym aromatem.

W Americano kwasowość prawie zupełnie znika, a pierwsze skrzypce gra słodki czekoladowy smak i posmak, lekka goryczka pojawia się dopiero gdy kawa ostygnie.

Z kolei kawiarka sprawia, że espresso z Yellow Bourbon staje się bardzo kompleksową , aromatyczną kawą, z wysokim body, słodyczą i goryczą. Kompleksowość i długi smak, jest jednak okupiony umiarkowaną aczkolwiek jasno wyczuwalną cytrynową kwasowością.